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榆钱儿，儿时最美好的记忆

时间：2023-05-13 来源：辽宁长安网 作者：佚名

　　又到了春暖花开的季节，榆树的枝头又会挂满了榆钱儿，密密实实，翠嫰嫩的，透着鲜亮，着实让人喜欢，惹着人的口水。

　　小时候，在农村老家，有很多高大的榆树，每到春天，家家户户都把榆钱儿采回来做美食，小孩子呢，则是折下结满榆钱儿的枝条，一把一把地撸下来，塞进嘴里。咬破榆钱儿的瞬间，一股滑嫩的清甜汁液溢满了唇齿之间，真是香甜啊！记忆中，这仿佛是春天里最美味的食物，那种感觉，幸福而又满足。

　　每当我们把榆钱儿采回家，母亲总是开心地说：“呵，这么大一筐，等着吃甜美的榆钱儿糕吧。”于是，母亲把榆钱儿淘洗了几遍，沥干水分，撒上些白糖，并把它搋在发好的玉米面里，做成了带眼的馒头，放在蒸锅里，蒸了20多分钟。

　　起锅了，母亲端来满满一盆窝头，榆钱儿与玉米面混合在一起，黄绿相间的，又香甜又好看。我们几个小孩子早就迫不及待了，拿起来放在嘴里咬一口，清清甜甜的，既有玉米面的香味，又有榆钱儿的清甜。这味道混合起来别提多好吃了，简直就是不可多得的人间美味。

　　爷爷说，榆树全身都是宝，树干可是做家具的好材料，树皮可以入药，止咳化痰，榆钱儿更是个好东西，在粮食缺乏的困难时期，很多人家都用它来充饥，救了很多人的命啊，不仅能做蒸糕，还可以做面汤，清香滑嫩可口，怎么都好吃。

　　如今，我们来到城里生活，生活富裕了，食品也丰富了起来，粮食年年大丰收，榆钱儿也不会用来充饥了，如今人们已经把榆钱儿糕视作一种特色的家乡美食。我自从离开家乡，很多年都没有吃过榆钱儿糕了，而那种清甜的味道始终萦绕在我记忆的深处。那是儿时的味道，是故乡的味道。

　　

　　今年，当榆钱儿鲜美的时候，我想回一趟故乡，品一品那榆钱儿糕的味道，满足我一别故乡多年的思念，遣我一腔眷恋的情怀。

　　

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