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猪肉、蔬菜打了“美颜”更好卖？

时间：2020-07-06 来源：本网 作者：佚名

　　经常买菜的市民一定会有这样的感觉，在菜场看上去很新鲜的肉，一到家怎么就变了样?这怪事的根源就在于肉摊使用的灯光。据食安调查员了解，“红灯照肉”的做法无论在菜场还是超市，都相当普遍。经过红灯的“美颜”，猪肉往往显得格外红润鲜嫩。此外，蔬菜、熟食和水果等生鲜柜台也都有各自的专属灯光。

　　红光源可以美化鲜猪肉的外表，绿光源可以让新鲜叶菜更美观，黄光源可以让西红柿看起来更鲜艳。市场监管部门表示，对于用灯光光线“扮靓”食品，刺激消费者视觉感官的情况，并不违反任何规定，但从保护消费者权益的角度来说，他们建议商家可以适当减弱特色光源，还原食品的基本模样。

　　食安调查员提醒消费者挑选食品时要多多观察，就是把肉拿到自然光线下看一看，鲜肉本身应该是鲜红或深红的状态，脂肪呈乳白色。还可以对肉进行指压，鲜肉的凹陷应很快恢复，同时也没有任何气味。

　　不过， 正规菜市场和超市的猪肉上市，都会经过市场检测、食药监驻场检测等程序，并且按照要求查验相关票据，且全部进行登记。因此，正常情况下，只要是正规渠道审核检验的肉类，光源不会影响肉质的好坏，可以正常购买。最后提醒广大消费者：务必通过正规渠道购买肉品，保留购物小票等凭证;同时仔细查看鉴别， 若发现问题肉品，应及时向市场反映或拨打12315投诉。